Está preparado? Descubra que você armazenou presunto da maneira errada a vida inteira

Já botou presunto na geladeira? E no freezer? O presunto é um dos ingredientes mais valorizados na culinária global. Pode ser utilizado em sanduíches, saladas, tortas, pizzas, risotos e diversas outras preparações. No entanto, para preservar seu sabor e qualidade, é fundamental conhecer as práticas adequadas de armazenamento.

Você está ciente de que existe uma maneira correta de conservar o aperitivo para mantê-lo fresco e evitar seu deterioramento? Muitas pessoas desconhecem esses métodos e, consequentemente, acabam desperdiçando esse alimento.

Variedades de presunto: Primeiramente, é crucial compreender que existem dois tipos principais desse aperitivo: o cru e o cozido. O cru, como o ibérico ou o de Parma, passa por um processo de cura.

Nesse sentido, não é imediatamente necessário refrigerá-lo, mas deve ser armazenado em um local fresco e seco. Por outro lado, o presunto cozido, o mais comum encontrado nos supermercados, deve ser sempre mantido na geladeira.

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Como armazenar cada tipo de presunto

Presunto cru: se estiver embalado a vácuo, é possível guardá-lo em um local fresco e seco até abrir a embalagem. Após a abertura, é aconselhável envolvê-lo em papel-filme ou papel manteiga e colocá-lo na geladeira. É ideal consumi-lo em até uma semana.

Sanduíche de presunto (Foto: Reprodução)

Presunto cozido: assim que adquirido, é fundamental refrigerá-lo imediatamente. Envolva-o em papel-filme ou papel manteiga, ou acondicione-o em um recipiente hermético. É recomendável consumi-lo em até três dias.

Processo para prolongar o armazenamento: Caso seja necessário conservar por um período mais longo, pode-se optar pelo congelamento. Para isso, é preciso dividir o presunto em porções que serão utilizadas de uma só vez e embalá-las cuidadosamente em papel-filme ou alumínio.

Em seguida, coloque-as em sacos plásticos específicos para congelamento e etiquete com a data. Ele pode ser mantido congelado por até três meses.

Por fim, ao consumir o presunto congelado, retire-o do freezer e permita que descongele na geladeira por aproximadamente 24 horas. Depois disso, consuma-o em até 48 horas. É importante ressaltar que o presunto nunca deve ser recongelado após o descongelamento.