Siga essas dicas e nunca mais trinque o ovo na hora do cozimento

Essas dicas vão ajudar você a ficar craque no cozimento de ovos

Apesar do processo de cozimento do ovo pareça uma tarefa simples, por muitas vezes a casca quebra ao cozinhar. Nesse caso, acaba fazendo uma bagunça na panela e afeta a qualidade do produto, que perde a consistência agradável.

Assim, é importante tomar alguns cuidados que acabam prevenindo certos incidentes ligados às receitas de ovo cozido. Logo, é conhecida as sugestões que transformam a rotina na cozinha, ao mostrar técnicas que reduzem a pressão do vapor.

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Para evitar que a casca do ovo cozido fique trincada, retire os ovos da geladeira algumas horas antes. Em primeiro lugar, os ovos gelados são mais propensos a quebrar quando entram em contato com a água quente. Devido a esse motivo, deixe-os em temperatura ambiente por pelo menos duas horas antes de cozinhar. Pois, o choque térmico também compromete a textura e o sabor, prejudicando o resultado das receitas.

Já em relação ao vinagre, é um ingrediente que ajuda a fortalecer a casca do ovo e evita que ela se rompa. Assim, basta adicionar uma colher de sopa de vinagre na água do cozimento e misturar bem. Logo, o ácido acético torna o revestimento maleável, evitando que ele se rompa de forma fácil.

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Mas, por outro lado, o tempo de cozimento acaba variando, conforme o tamanho do ovo e a preferência de cada um. No geral, um ovo médio leva cerca de 10 minutos para ficar cozido, tanto dentro como por fora. Porém, caso você queira uma gema cremosa, reduza o tempo e deixe apenas por 6 ou 7 minutos depois do levantamento da fervura.

Antes de descascar, coloque os ovos em uma tigela com água fria e gelo por alguns minutos. Essa ação tem o intuito de interromper o cozimento e facilitar a retirada da casca do ovo. Descasque os ovos começando pela parte mais larga enquanto se aproxima da ponta, principalmente se não estiver bem-passado.

Fique craque no cozimento de ovos com essas dicas (Foto: Reprodução)