O truque para amaciar carne em 15 minutos: Adeus carne dura!

Você já se indagou sobre o método para converter um pedaço de carne dura bovina em um prato suculento e tenro em meros 15 minutos? A solução reside em um componente básico que, provavelmente, já está presente em sua despensa: o bicarbonato de sódio.

Este manual rápido e descomplicado lhe orientará sobre como alcançar precisamente isso, elevando o sabor e a textura de suas refeições.

O truque para amaciar rapidamente em 15 minutos: Adeus carne dura!

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Pense na possibilidade de tornar qualquer corte de carne macio em meros 15 minutos, eliminando a necessidade de longas horas de marinada ou batidas! Esta dica simples, mas inovadora, revelará os segredos por trás da carne macia e suculenta, proporcionando refeições verdadeiramente inesquecíveis. Diga adeus à carne dura e dê as boas-vindas a um mundo de sabores suculentos e texturas impecáveis!

Truques vão transformar essas carnes de segunda parecidas com as de primeira (Imagem Reprodução Internet)

Preparo da Carne

Inicie com 500g de carne bovina, quantidade suficiente para servir cerca de quatro pessoas.
O primeiro passo é transferir a carne para uma tigela e incorporar 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Massageie o bicarbonato em toda a carne, assegurando-se de cobrir todos os lados.
O bicarbonato de sódio age modificando a estrutura física das fibras da carne, deixando-a mais macia.

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Mergulhando na Magia

Após aplicar o bicarbonato de sódio, permita que a carne marine por 15 minutos.
Durante esse período, o bicarbonato começará a amaciar a carne.
Aproveite esse intervalo para preparar os demais ingredientes para o molho, que irá adicionar mais sabor à sua receita.
Preparando o Molho
Para o molho, você vai precisar de:

Carnes bovinas (Imagem: Reprodução)

1 dente de alho grande ou 2 pequenos, picados
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de pimenta
Misture todos esses ingredientes em uma tigela. Essa combinação proporcionará um equilíbrio ideal entre doçura, acidez e um toque picante ao prato final.

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Culinária da Carne

Depois de marinar, enxágue a carne bovina para remover o excesso de bicarbonato de sódio e seque com papel toalha. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de oliva em uma frigideira e grelhe a carne em fogo alto por 2 minutos de cada lado. Isso assegurará que a carne seja selada, preservando seus sucos naturais.

Toque Final no Prato

Incorpore a cebola picada e a manteiga na frigideira, refogando até que a cebola esteja dourada. Em seguida, acrescente os pimentões vermelho e verde, cozinhando por mais 2-3 minutos. Devolva a carne à frigideira, regue com o molho preparado e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, permitindo que os sabores se combinem.