A Agência Nacional de Vigilância Sanitária decidiu por retirar do mercado alimento que os brasileiros consomem bastante
Em 18 de agosto de 2023, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), decidiu por suspender a produção e comercialização o atum ralado em óleo comestível com caldo vegetal da marca Cellier Alimentos Linha Profissional, produzido em um lote datado de 08 de maio de 2023.
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O motivo justificado para tal ato foi para a proteção da saúde dos consumidores, uma vez que o produto apresentou irregularidade nos padrões exigidos.
Anvisa retira do mercado marca de atum após intoxicação (Imagem Reprodução Internet)
Acontece que agência verificou m surto de intoxicação alimentar que foi notificado pelo Centro de Vigilância Sanitária de São Paulo (CVS-SP), que desencadeou uma série de eventos que colocaram em risco a saúde pública.
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Consumidores notificaram um surto de intoxicação alimentar após o consumo do atum na cidade de Campinas, em Centros de Educação Infantil, que várias crianças apresentaram sintomas que indicavam intoxicação alimentar por histamina.
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Após a realização de exames do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), foram confirmadas a presença em excesso de histamina no alimento.
Os sintomas do consumo em excesso da substância são: erupções cutâneas, dor de cabeça, coceira na pele e sensações de formigamento na boca. Em casos mais graves, a ingestão de histamina pode levar a náuseas, vômitos e diarreia, sendo os idosos e pessoas com outros problemas de saúde particularmente vulneráveis a esses efeitos adversos.
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Anvisa retira do mercado marca de atum após intoxicação (Imagem Reprodução Internet)
Como isso acontece?
O excesso da histamina no atum é associado à forma que os pescadores preservam o peixe, principalmente após a captura dele, em especial se o resfriamento não for feito de forma adequado. Além disso, a substância não é eliminada no cozimento, por isso é imprescindível a inspeção pelos órgãos responsáveis.
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Portanto, o recolhimento dos produtos com problemas das prateleiras dos mercados, bem como das pessoas que já estão em posse do atum com problemas é de responsabilidade da Anvisa.
Vale ressaltar que no site oficial da Avisa é possível verificar quais produtos apresentaram problemas e como anda a situação atual deles.
