A Anvisa (Agência Nacional da Vigilância Sanitária) se tornou notícia mais uma vez em 2024, afinal de conta, o órgão federal viu necessidade de fazer 2 proibições, em fevereiro de 2024, de que 2 marcas de carne e frango fossem retirada às pressas das prateleiras dos principais açougues e supermercados.
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
No dia 09 de fevereiro de 2024, a Anvisa publicou, primeiramente, a proibição da comercialização e distribuição do lote 13012024 (fabricado em 13/01/2024) da carne bovina congelada, sem osso, da marca ‘Cedro Alimentos’, da empresa ‘C M de Oliveira Ltda.’, e que continha prazo de validade até 12/01/2026.
Carne bovina sem osso congelada é retirada de circulação pela Anvisa (Foto: Reprodução/ Freepik)
LEIA TAMBÉM!
A razão desse decreto da Anvisa, de Santa Catarina, se deve a detecção de ‘escherichia coli’ e ‘aeróbios mesófilos’ que estavam bem acima do permitido pela legislação, ou seja, este é um fator determinante que pode causar riscos à saúde humana. O recolhimento foi voluntário da própria empresa a partir da constatação da bactéria e rapidamente retirada de circulação.
+Substância fatal: A Anvisa decretou a retirada de 3 marcas populares de azeite, molho e sal de mercados
Vale destacar que, naquela ocasião, todo o lote contaminado de carne bovina foi devidamente recolhido. A empresa segue comercializando seus produtos normalmente e não houve mais qualquer fator deste tipo que a desabonasse no mercado de carnes congeladas.
Porém, no mesmo dia 09 de fevereiro de 2024, a Anvisa decretou a proibição da comercialização e distribuição do lote 284-2 (fabricado em 06/12/2023) da carne de fígado de frango confelado, da marca ‘Ave Nova’, da empresa ‘Granja Brasília Agroindustrial Avícola Ltda.’
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
Carne de fígado de frango também continha bactéria fatal em lote (Foto: Reprodução/ Freepik)
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
O recolhimento foi voluntário da própria empresa, emitido por comunicado, a partir da constatação fora dos padrões permitidos da bactéria ‘escherichia coli’ e rapidamente retirada de circulação.
Segundo o site ‘Brasil Escola’, a ‘escherichia coli’ é uma bactéria que está presente no intestino de animais endotérmicos, presente na carne bovina e de frango recolhida.
Com contagem acima do permitido, essa bactéria está associada à qualidade dos alimentos e que pode provocar infecções urinárias, diarreia e a colite hemorrágica e síndrome hemolítico-urêmica no ser humano.
Apesar do recolhimento voluntário de ambas empresas dos seus produtos, não foram encontradas notas oficiais, nem manifestações públicas dos mesmos a respeito do fato. O espaço segue em aberto para as versões da história de ambas empresas do setor alimentício.
Representação da bactéria Escherichia Coli presente em 2 marcas de carnes (Foto: Reprodução/ Internet)
Quais são as propriedades da carne?
A carne bovina é rica em proteínas que contribuem para melhorar a massa muscular e auxiliando na reparação dos ossos, pele e cartilagem. Já a carne de frango contém todos os aminoácidos essenciais ao organismo, sendo rica em vitaminas B12, outras do complexo B, vitamina E, e minerais como selênio, potássio, ferro, zinco e mais.
