Descobri 3 dicas simples de um barista para preparar um café de sabor excepcional!
27/05/2024 às 11h20
Você já se perguntou como os baristas conseguem criar aquela xícara de café perfeito, com um sabor que parece dançar na sua língua? Bem, eu também me perguntava. Até que um dia, enquanto observava um habilidoso barista em ação, percebi que há mais do que apenas habilidade envolvida – há segredos.
E, felizmente, ele decidiu compartilhar três dicas simples comigo, que transformaram minha experiência com café para sempre. Então, prepare-se para descobrir como elevar sua xícara matinal a um nível completamente novo – com apenas algumas técnicas e um toque de magia barista.
Aprendi três dicas simples com um barista para fazer um café de sabor excepcional!
1. Proporção de café e água
Para preparar um litro de café, a quantidade de pó varia conforme o método e o paladar, mas uma proporção comum é de 60 gramas, cerca de quatro colheres de sopa, por litro de água. Essa medida é ideal para evitar um café muito fraco ou forte. Recomenda-se usar água filtrada ou mineral, já que a qualidade da água afeta o sabor do café.
Dia Nacional do Café (Foto: Reprodução / Canva / Montagem HoraDoBenefício)
2. Controle da temperatura
Um café quente é maravilhoso, mas é crucial monitorar a temperatura. A temperatura ideal para o preparo está entre 90° e 96°. Acima disso, o café pode queimar e amargar. Muitos atribuem o amargor ao excesso de pó, mas frequentemente é a temperatura da água que é a culpada. Lembre-se desta dica para fazer uma xícara de café excelente!
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3. Armazenamento adequado
O armazenamento do café é vital para seu sabor e qualidade. Guarde os grãos em um recipiente hermético, em local fresco e sem luz. Evite a geladeira para prevenir umidade e odores de outros alimentos, como cebola e alho.
Cafezinho com pão de queijo (Reprodução/Internet)
Dica extra
Seguindo essas dicas, você assegura uma xícara de café de melhor qualidade. O café é uma questão de gosto pessoal, mas encorajamos você a ser criativo no preparo! Ajuste a intensidade, doçura e acidez ao seu gosto. Experimente adicionar especiarias como canela, cardamomo ou baunilha para um toque especial.
Autor(a):
Vinicius Carvalho
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