CONTAMINAÇÃO por bactéria PERIGOSA à saúde! Anvisa PROÍBE e retira dos mercados essas 2 marcas de CARNE

A Anvisa (Agência Nacional da Vigilância Sanitária) se tornou notícia mais uma vez em 2024, afinal de conta, o órgão federal viu necessidade de fazer 2 proibições, em fevereiro de 2024, de que 2 marcas de carne e frango fossem retirada às pressas das prateleiras dos principais açougues e supermercados.

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No dia 09 de fevereiro de 2024, a Anvisa publicou, primeiramente, a proibição da comercialização e distribuição do lote 13012024 (fabricado em 13/01/2024) da carne bovina congelada, sem osso, da marca ‘Cedro Alimentos’, da empresa ‘C M de Oliveira Ltda.’, e que continha prazo de validade até 12/01/2026.

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Carne bovina sem osso congelada é retirada de circulação pela Anvisa (Foto: Reprodução/ Freepik)

A razão desse decreto da Anvisa, de Santa Catarina, se deve a detecção de ‘escherichia coli’ e ‘aeróbios mesófilos’ que estavam bem acima do permitido pela legislação, ou seja, este é um fator determinante que pode causar riscos à saúde humana. O recolhimento foi voluntário da própria empresa a partir da constatação da bactéria e rapidamente retirada de circulação.

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Vale destacar que, naquela ocasião, todo o lote contaminado de carne bovina foi devidamente recolhido. A empresa segue comercializando seus produtos normalmente e não houve mais qualquer fator deste tipo que a desabonasse no mercado de carnes congeladas.

Porém, no mesmo dia 09 de fevereiro de 2024, a Anvisa decretou a proibição da comercialização e distribuição do lote 284-2 (fabricado em 06/12/2023) da carne de fígado de frango confelado, da marca ‘Ave Nova’, da empresa ‘Granja Brasília Agroindustrial Avícola Ltda.’

Carne de fígado de frango também continha bactéria fatal em lote (Foto: Reprodução/ Freepik)

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O recolhimento foi voluntário da própria empresa, emitido por comunicado, a partir da constatação fora dos padrões permitidos da bactéria ‘escherichia coli’ e rapidamente retirada de circulação.

Segundo o site ‘Brasil Escola’, a ‘escherichia coli’ é uma bactéria que está presente no intestino de animais endotérmicos, presente na carne bovina e de frango recolhida.

Com contagem acima do permitido, essa bactéria está associada à qualidade dos alimentos e que pode provocar infecções urinárias, diarreia e a colite hemorrágica e síndrome hemolítico-urêmica no ser humano.

Apesar do recolhimento voluntário de ambas empresas dos seus produtos, não foram encontradas notas oficiais, nem manifestações públicas dos mesmos a respeito do fato. O espaço segue em aberto para as versões da história de ambas empresas do setor alimentício.

Representação da bactéria Escherichia Coli presente em 2 marcas de carnes (Foto: Reprodução/ Internet)

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Quais são as propriedades da carne?

A carne bovina é rica em proteínas que contribuem para melhorar a massa muscular e auxiliando na reparação dos ossos, pele e cartilagem. Já a carne de frango contém todos os aminoácidos essenciais ao organismo, sendo rica em vitaminas B12, outras do complexo B, vitamina E, e minerais como selênio, potássio, ferro, zinco e mais.