Facilitar a sua vida: Coloque vinagre na água de cozinhar ovos e o motivo é chocante

Você já pensou que um pequeno truque na cozinha pode fazer toda a diferença na textura e facilidade de descascar ovos cozidos? A adição de vinagre à água de cozimento pode ser o segredo há muito conhecido pelos amantes da culinária.

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Ovos cozidos (Reprodução/internet)

Colocar vinagre na água de cozimento é a chave, e aqui está o porquê. Para aplicar essa técnica simples, siga esses passos:

1. Encha uma panela com água o suficiente para cobrir os ovos.
2. Adicione uma colher de chá de vinagre por ovo.
3. Aqueça a água em fogo médio-alto até ferver e, em seguida, adicione os ovos com cuidado.

Não se preocupe, a quantidade de vinagre sugerida não vai interferir no sabor.

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Mas por que o vinagre é tão essencial nesse processo?

A adição de vinagre à água não apenas previne rachaduras nos ovos, mas também facilita incrivelmente a remoção da casca após o cozimento. O vinagre amacia a casca, permitindo que você descasque os ovos sem dificuldade.

O vinagre, sendo um ácido, acelera a coagulação das proteínas presentes na clara do ovo. Isso significa que, mesmo se a casca rachar durante o cozimento, a clara se solidificará rapidamente, evitando bagunças na água.

Ovos cozidos (Reprodução/internet)

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