Comemore o Natal com água na boca: Receita simples de Tender com molho de maracujá

No mundo da culinária, a arte de criar pratos especiais para ocasiões festivas assume um papel de destaque durante a temporada de celebrações, e poucas coisas capturam tão bem o espírito gastronômico de Natal quanto um apetitoso Tender Bolinha.

Com o objetivo de elevar essa experiência culinária, apresentamos uma receita irresistível de Tender com um molho feito de maracujá. Desde a seleção dos ingredientes até o passo a passo do preparo, convidamos você a explorar conosco a arte de transformar um clássico de Natal em uma verdadeira obra-prima da cozinha, capaz de encantar os paladares e tornar a sua ceia ainda mais memorável. Prepare-se para uma jornada culinária repleta de sabores, aromas e tradição, onde cada detalhe contribui para criar uma experiência gastronômica genuinamente excepcional.

Lista de ingredientes para o Tender com molho de maracujá: 1 peça de Tender 2 frutas de maracujá 2 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) de vinho branco ½ xícara (chá) de mel 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado 1 colher (chá) de amido de milho Cravos-da-índia para decorar.

Purê de batata-doce: 1,5 kg de batata-doce cozida e amassada 1 embalagem de queijo tipo cream cheese 1 xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de sal 100 g de lascas de amêndoas torradas.

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Tender com molho de Maracujá (Foto: Reprodução)

Modo de preparo do Tender de Natal:

Extraia a polpa das frutas de maracujá e bata com água no liquidificador no modo pulsar, evitando triturar as sementes. Coe a mistura e reserve algumas sementes para enfeitar. Combine o suco obtido com vinho branco, mel e gengibre.

Coloque o Tender Bolinha em um recipiente, cubra com a mistura e deixe marinar por 4 horas. Retire o tender, faça cortes formando losangos na superfície com a ponta de uma faca e espete cravos-da-índia nas interseções. Cubra com papel alumínio, regue com o caldo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos. Remova o papel, deixe dourar, regando com um pouco do caldo de maracujá, e aguarde esfriar antes de fatiar.

Para o molho, misture o restante da marinada com o amido de milho na assadeira do tender e leve ao fogo para engrossar. Prepare o purê de batata-doce: misture a batata-doce, o cream cheese, o leite e o sal, levando ao fogo até obter uma consistência cremosa. Salpique as amêndoas e sirva com o Tender Bolinha fatiado, acompanhado do molho.

Considerações sobre o Tender de Natal com molho de maracujá: O Tender Bolinha, derivado do pernil suíno, é pré-preparado, defumado e temperado, simplificando a elaboração da ceia de Natal. O molho de maracujá, com sua combinação de vinho branco, mel e gengibre, agrega uma nota cítrica e levemente doce à receita. Recomenda-se marinar o tender por pelo menos 4 horas para realçar os sabores.

Dicas para o preparo no forno: Faça cortes em losango na superfície do tender para absorver melhor a marinada. Espete cravos-da-índia nas junções dos losangos e assegure-se de regar a carne com a marinada. Após o cozimento coberto com papel alumínio, o tender pode ser dourado no forno, regado com o caldo de maracujá. Sugestões de acompanhamento: Além do purê de batata-doce, explore opções como abacaxi caramelizado, arroz branco soltinho ou outras alternativas para complementar e enriquecer a receita do Tender Bolinha, transformando-a em uma experiência de Natal ainda mais saborosa e festiva.